中國糧油工業的基本情況及今后的發展趨勢

2016-08-01

　中國糧油工業的基本情況
    中國不僅是個人口大國，同時也是一個糧油生產、消費和加工大國。正常年景中國年產稻谷2億t左右，小麥1億t左右，玉米1.4億t左右；年產油料5500萬一6000萬t，加上近幾年每年進口油料都超過2000萬t,這些豐富的糧油資源為中國糧油工業的發雇提供了重要的物質基礎。
    糧油工業是指對原糧、油料等基本原料進行處理制成成品糧油及其制品的過程。主要包括：稻谷加工、小麥制粉、玉米及雜糧加工、植物油加工和糧油加工機械設備的制造。糧油加工業是食品工業的基礎，糧油加工的產品與人民生活息息相關，是關系國計民生的生命工業。
    中國的糧油加工遍及城鄉，小型分散，經典型調查及推算，大大小小糧油加工企業和加工點多達20多萬個，其中大米加工企業和加工點就有10萬多個。有一定生產規模的加工企業的比例相對較少。據中國糧食行業協會的統計，2006年，全國入統糧油加工企業11 719個（注：人統企業是指小麥加工日處理生產量力50t以上的企業、大米加工日處理生產能力30t以上的企業和日處理能力30t以上的食用植物油加工企業），其中：日加工能力100t以下的8 625個，占73．6％；日加工能力100一2oot的2 557個，占16．2％；日加工能力200 -400t的767個，占6. 5％；日加工能力400^-1 000 t約312個，占2. 7％；日加工能力1 000 t以上的128個，占1. 1％。在所有制方面，國有及國有控股企業252個，占10. 7％；外商及港澳臺商投資企業125個，占1. 1％；民營企業10 342個，占88. 2％。
    　入統企業現價土業總產值3 734. 3億元，利潤總額76. 7億元，資產總計2 000億元，年末從業人數41萬人。
    在2006年的糧油加工業中，米、面、油加工業的基本情況分別如下：
　　1.1大米加工業
    2006年，全國入統大米加工企業7548個，年生產能力14778.4萬t，其中：日加工能力100t以下企業6143個，占81.4％；100 - 200 t的企業10個，占14％，200-400 t的企業251個，占3. 3％；400一1 000 t的企業77個，占1％，1 000 t以上的企業18個，占0.2％。在所有制方面，國有及國有控股企業848個，占11.2％，外商及港澳臺商投資企業24個，占0.3%：民營企業6676個，占88.5%。
    入統企業的大米總產量為3844萬t。其中：特等米1304.6 萬t,占33.9%;標準一等米2229.4萬噸，占58%;標準二等米239.6 萬t, 占6.2%,91.9%以上。
    入統企業的現價總產值1 078. 9億元，利潤總鑫18. 4億元，資產總計43.5億元，年末從業人數15.3萬人。
　  1. 2小麥粉加工業
    2006年，全國入統小麥粉加工企業3159個，年生產能力9473.2萬t，其中：日加工能力100t以下的企業2014個，占63.8%；100-200t的企業603個，占19.1%；200-400t的企業371個，站11.7%；400-1000t的企業136個，占4.3%；1000t以上的企業35個，占1.1%。在所有制方面，國有及國有控股企業296個，占9.4%；外商及港澳臺商投資企業31個，占1%；民營企業2832個，占89.6%。
     　入統企業的小麥粉總產量為4345.8萬t。其中：特制一等粉1874.7萬t，